飲食店の定食メニューの英語表記を見ていたら、burdock という英単語を見つけました。
調べてみると、burdock は、ごぼう、牛蒡、悪実（悪実という言い方も初めて耳にしました）。
学名は、Arctium lappa L. というそうです。
burdock の英英辞書での説明
Cambridge English Dictionary と Dictionary.com の説明を引用します。
食べ物の説明ではなく、植物の説明ですね。
a large plant of the daisy family. Its flowers develop into burrs (= seed containers that stick to clothes and to animals' fur because they are covered in little hooks).
BURDOCK | meaning in the Cambridge English Dictionary
daisy family：キク科
burrs：burrの複数形。ギザギザ。ギシギシという音。
stick to clothes：衣服に付着する
a composite plant of the genus Arctium, especially A. lappa, a coarse, broad-leaved weed bearing prickly heads of burs that stick to the clothing.
Burdock | Definition of Burdock at Dictionary.com
prickly：とげのある、ちくちくする
「きんぴらごぼう」は、Kinpira burdock。
外国には、ごぼうを食べる習慣が無いようで、「きんぴら」はそのままKinpira。
Google画像検索で、「ごぼう」と検索すると、スーパーで売っている牛蒡が表示されますが、
「burdock」と検索すると、牛蒡の花、植物が表示されました。（牛蒡の花を初めて見ました）
学校やTOEIC・英検では、なかなか野菜の英語に出会わないので、日常生活の中で覚えていきたいですね。
